發布時間：2019-12-1009:59:35|來源：新華網|作者：曹檳郭鑫更多（duō）新聞進入新聞*

　　新華（huá）社澳門12月（yuè）10日電（記者曹（cáo）檳郭鑫）行走在澳門的大街小巷、機場碼頭，總能看到遊客手裏拎著一袋手信——結實樸素的包裝袋上印著各種澳門元素，裏麵裝著杏仁餅、蛋卷、豬肉脯等（děng）特產。

　　從日（rì）漸沒落到（dào）蓬勃擴張，澳門（mén）的手信業在過去20年裏經曆了“華麗轉（zhuǎn）身”，用咀香園餅家總經理黃若禮的話來說，澳門（mén）回歸祖國也讓（ràng）傳統點心（xīn）重新成為旅遊消費（fèi）市場的“寵兒”。

　　1935年，黃（huáng）若（ruò）禮的（de）祖父在（zài）澳門清平直街（jiē）20號開設了***間咀香園餅家，專（zhuān）做餅（bǐng）類零售。黃若禮（lǐ）回憶說，他很小時就開始在店裏幫忙，把剛烤出來的杏仁餅打包。

　　“以（yǐ）前草莓视频黄APP下载隻有等到周五放工後，香港人過來（lái）才有生意。”他說，那時候基（jī）本上隻有周（zhōu）末開門做生意，平時幾乎沒什麽顧客。

　　1993年，在美國主修會計的黃（huáng）若禮學（xué）成回到澳門，發現（xiàn）家中的老（lǎo）店還保持著“前鋪後廠”格局，記（jì）賬用的是毛筆，賬簿旁擺著被手指撥得發亮（liàng）的算盤。

　　黃（huáng）若禮認為，若想做大做強，*對傳統的家庭式經營進行改革，首先就是（shì）轉換觀念。

　　“過去幾代人都是（shì）店東坐（zuò）店、毛筆記賬，突然讓老員工改（gǎi）用電腦肯定不適應，需要花時（shí）間將他們的思想慢慢轉變過來。”他說。

　　1997年（nián），黃若禮父親在新馬路購置（zhì）物業，開設了（le）***家分店。彼時黃（huáng）若禮已經在咀香園工作（zuò）四年，也（yě）感覺到這是一個改變的好機（jī）會。

　　他（tā）在新店首先推（tuī）廣會計核算（suàn）的計算機化，*計算每種點心的生產成本，並（bìng）逐漸引入現代管理理念。但由於（yú）回歸前澳葡當局管治不力，社會治安混（hún）亂，新店的經營慘淡。

　　1999年澳門回歸祖國，治安大為（wéi）改善。2003年內地遊客赴港（gǎng）澳個人遊開放，特區政府開始大力推（tuī）動旅遊業。

　　“原來大家都認為手信業已成‘夕陽產業（yè）’，沒想（xiǎng）到回歸後又開始興旺起來。”黃若（ruò）禮說，咀香（xiāng）園從一家店發展到兩家店用了（le）60多年，但在回歸（guī）後的短短20年裏，咀香園在澳門遍地開花，現已拓展至15家（jiā）分店。

　　“草莓视频黄APP下载現在超過七成的顧客都來自內地。”他說，咀香園的200多名（míng）員工裏，有一（yī）半都來（lái）自內地。

　　“在草莓视频黄APP下载的廠裏（lǐ），員工之間（jiān）的合作是很（hěn）融洽的，很少能感覺到本地人和內地人之分。在（zài）勤勞程度、好學程度方麵，近些年新招的內地（dì）員工要更勝一籌。”他說。

　　2017年，澳（ào）門獲得聯合國教科（kē）文組織創意城市網絡“美（měi）食之都（dōu）”稱號，澳門（mén）的本土糕點功不可沒。

　　“傳統的手工（gōng）藝是很寶貴的，過於商業化會丟失原來的味道（dào）。”黃若禮說，若將生產環節遷出澳門，轉到勞力更便宜的地（dì）方（fāng），成（chéng）本無疑會下降，但“澳門製造”才是（shì）咀香園品牌的核（hé）心，堅（jiān）持本土化生（shēng）產，這是生根澳門的老牌餅家應（yīng）有的“倔強”。

　　一直以來，黃若禮也非常注重推廣澳門形象（xiàng）。在（zài）咀香園（yuán）的廣告片、雜誌廣告、宣傳物料中，對澳門旅（lǚ）遊（yóu）和文化的（de）推廣幾（jǐ）乎占到了一半時段和篇幅。

　　2003年，黃若禮從時任澳門（mén）特區行政長官何厚鏵手裏接過“2002年度（dù）澳門旅遊功績勳章”，這是澳門（mén）手信業***次獲此殊榮。

　　“澳門是草莓视频黄APP下载的根，澳門名聲和旅遊地（dì）位的提（tí）升與食品行業也是息息相關的。一方麵草莓视频黄APP下载要堅守產品品質，在更多遊客中提升澳門的美譽度；另一方麵，盡可能（néng）推廣澳門的旅遊文化名片也是作（zuò）為本（běn）土企業的責任。”黃若禮說。